高雄人「泰」愛吃了! 蟬聯6年米其林餐廳進軍義享

高雄人「泰」愛吃了! 蟬聯6年米其林餐廳進軍義享

豆府餐飲集團旗下泰式料理品牌《帕泰家》正式進駐義享時尚廣場7樓。(柯宗緯攝)

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《帕泰家》最受歡迎的是「泰式炒河粉」,另有多款必吃料理。(柯宗緯攝)

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承億酒店27樓則改裝爲「BAR KAO」主打正宗泰式美食及多款特色泰式調酒。(柯宗緯攝)

承億酒店27樓則改裝爲「BAR KAO」主打正宗泰式美食及多款特色泰式調酒。(柯宗緯攝)

看準高雄人愛吃泰式料理,近期泰式餐廳紛紛插旗港都!蟬聯6年米其林推薦《帕泰家》進駐義享時尚廣場,主打泰式炒河粉,歡慶開幕加價購「香蕉麻吉煎餅」。承億酒店27樓則改裝爲「BAR KAO」主打正宗泰式美食及多款特色泰式調酒。

豆府餐飲集團旗下泰式料理品牌《帕泰家》正式進駐義享時尚廣場7樓,泰國品牌名字Baan Phadthai取自泰文「家」(Baan)和「河粉」(Phadthai),泰國原文爲「河粉的家」,從2018起連續6年獲得泰國米其林必比登推薦,是泰國當地非常知名的餐廳。

《帕泰家》最受歡迎的是「泰式炒河粉」,以18種辛香料製成的星級秘製醬汁搭配Q彈河粉、新鮮食材,只要一口就會愛上。此外,「帕泰家甘藍手卷」則是其他泰國餐廳吃不到的經典美味,另有泰國街頭常見的「椰子冰淇淋」呈現視覺感和美味感。

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歡慶《帕泰家》進駐義享時尚廣場,即起至2月2日止,凡點組合套餐即可以98元加購有泰國國民甜點之稱的「香蕉麻吉煎餅」,原價188元直接下殺52折。1月28日起連續29天,只要兩人同行到帕泰家用餐還可領取「涼拌金沙青木瓜」料理兌換券。

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此外,承億酒店27樓頂樓開設全新泰式料理餐廳「BAR KAO」,中「Kao」是高雄城市的縮寫,在泰語中「Kaoˇ」也是飯的意思,餐廳空間融入各式南洋風植栽設計,還有3間不同大小的包廂內附KTV設備搭配港灣夜景。

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這次承億酒店首次邀請女主廚葉舒妮操刀,主廚本身爲南泰人,來臺近30年擁有多年飯店主廚經驗,擅長香料咖哩調製,其中主廚最推薦「帕能咖哩牛」是「BAR KAO」必點招牌料理。特別的是,餐廳戶外座位區種植多種香料植物,餐廳每日都會用新鮮採收香茅、迷迭香、泰式九層塔、泰式檸檬葉、蝶豆花等入菜。

值得一提的是,爲表現高雄海港特色,主廚以現撈海味爲題揉合重口味香辣的南泰料理及中泰經典風味,提供酸甜清爽適中的正宗泰式料理,像是「冬蔭龍蝦海鮮湯」採用每日海港直送活龍蝦。「火燒島咖哩海鮮蒸蛋」利用紅咖哩及乾貝、花枝、蝦、蟹等豐富海鮮,再以香蕉葉包覆料理而成,口感層次豐富滑口。

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